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60年代
1961
林麥賢慧女士創辦研習所前身的私人語言學校，教授駐港外籍人士廣東話。
1963
研習所獲新亞書院及雅禮協會的慷慨捐助，研習所正式命名為「新雅中國語文研習所」，並遷入九龍農圃道新亞書院舊址。同年香港中文大學成立，成為香港第二家大學。本所開始開設普通話課程。
1967
雅禮協會香港代表何欽思博士接任所長。
1968
劉銘先生接任所長。
70年代
1974
研習所開始為大學學生和國際學生開設華語二語課程（包括普通話和粵語）。
80年代
1980
方樹福堂基金捐建的方樹泉樓正式啟用，成為研習所的主要基地。
1989
所長劉銘先生在服務二十一年後退休。劉所長在任期間研習所與中大皆聲譽日隆。
90年代
1990
研習所的多功能禮堂「方潤華堂」啟用。
1991
來自栢克萊加州大學的簡慕善教授接任所長。
2000至現在
2001
來自美國首府華盛頓美國應用語言學中心的吳偉平博士接任所長。
2003
研習所慶祝四十週年。
2004
本所四大學術科研活動啟動，包括語言測試（LAP）、課程優化（CRP）、教材編寫（TMP）、教師培訓（TTP）。
2007
研習所開設尖沙咀巿區學習中心。
2009
研習所歸屬文學院，更名為「雅禮中國語文研習所」，同年開辦第一次國家級商務漢語考試(BCT)。
2012
研習所大學部遷入梁銶琚樓。
2013
中文大學及研習所慶祝五十週年，同年開辦首次漢語水平考試(HSK)。
2017
研習所市區教學中心搬遷（從尖沙咀搬遷到佐敦）。
2020
香港中文大學中國語言及文學系副教授何杏楓在吳偉平博士退休後接任所長。
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